Если хлебопекарная печь работает некорректно, то качество продукции и продуктивность работы предприятия обязательно будут ухудшаться. И чаще всего проблема заключается в непрофессиональной установке. Если не заниматься самодеятельностью и довериться специалистам, то вкусовые свойства продукции будут отменными, а текущие затраты на обслуживание минимальными.
Владельцам бизнеса любого масштаба отлично подойдет печь для пекарни Porlanmaz, которую можно выбрать онлайн исходя из персональных пожеланий и бюджета. Процесс установки в таком случае будет под контролем специалистов.
Что может пойти не так во время установки печи и почему?
Монтаж хлебопекарного оборудования имеет массу нюансов, поэтому его важно доверять людям, которые досконально разбираются в подобной технике и имеют сертификаты, позволяющие выполнять установочные работы.
Если пустить всё на самотёк, тогда можно столкнуться с разнообразными сложностями:
- электрическим замыканием;
- механическими повреждениями корпуса и деталей;
- потерей гарантии – производители выставляют четкие условия сохранения возможности гарантийного сервиса, в частности, нужно доверить монтаж печи сотруднику сертифицированного центра;
- травмами сотрудников;
- порчей имущества вследствие загорания;
- необходимостью отложить процесс запуска пекарни.
Выполнение монтажа: как работают профессионалы
Перед приобретением и доставкой хлебопекарной печи следует организовать тщательный осмотр помещения. Есть несколько основных требований, которые должны быть выполнены – наличие приточно-вытяжной вентиляционной системы, приведение комнаты в соответствие со стандартами безопасности и санитарии, наличие прочного и ровного пола, достаточное пространство для открывания дверцы и ремонта при необходимости. Только после того, как эти моменты будут проработаны, можно осуществлять перевозку и приступать к монтажу.
Чтобы установить печь, необходимо:
- распаковать оборудование, тщательно изучив состояние всех комплектующих, проверить, чтобы не было деформаций, а все предусмотренные в комплекте элементы были в наборе;
- поставить печь в выбранном месте в соответствии с планом. Поверхности по горизонтали не должны быть смещены – для проверки используется уровень;
- обеспечить безопасное подключение к централизованной системе электроснабжения;
- обеспечить при необходимости подводку газа и воды;
- сделать тестовый запуск после подтверждения герметичности соединений;
- осуществить калибровку датчиков, корректировку настроек вентиляторов или парогенератора;
- сделать первую партию продукции и убедиться, что параметры правильно выставлены.
Отслеживать работу профессиональной команды нет необходимости, а вот уделить время на проверку документов и организацию инструктажа очень важно. Только если сотрудники знают, как пользоваться агрегатом, можно гарантировать высокие показатели продуктивности.